题目内容

[生物——生物技术实践]
生物技术在食品加工十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。分析回答:
(1)每当到了丰收的季节,苹果堆满了仓库,但如果交通的不便,就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出,而渐渐腐烂变质,苹果腐烂的原因是①___________;②微生物侵染。其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______________,为了减少损失,提高产品的经济效益,人们想到了榨取果汁,要想使果汁尽可能榨出来,应加入___________,在该物质的作用下,果胶分解成可溶性的______________。
(2)在果醋发酵过程中,可选用            简单又安全的方法测出是否有醋酸生成。
(3)生物技术在其他方面也有重要的应用,如血红蛋白的提取和分离和胡萝卜素等,血红蛋白的提取和分离实验一般分为样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定,其中粗分离常用        法,纯化则采用            法。胡萝卜素的提取用            法。


(1)无氧呼吸产生酒精使细胞死亡 异养型  果胶酶 半乳糖醛酸 
(2)pH试纸 
(3)透析  凝胶色谱法  萃取法。

解析

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【生物——选修l生物技术实践】(15分)
去年我国某地由于柑橘大实蝇的危害,橘农遭受到了很大的损失,当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
(1)有人想提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是_______法,用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是:石灰水浸泡、漂洗、                 、静置、            
(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为水中蒸馏会导致原料______和有效成分_______等问题。
(3)在提取橘皮精油时,橘皮在石灰水中的浸泡时间为     以上,并且橘皮要浸透,这样最后才会得到高的出油率。
(4)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是      ,具有诱人的橘香味。
(5)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状,欲利用组织培养技术大量繁殖,在组织培养的选材非常关键,植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法,某些植物的花粉不易着色,需采用_______法。
(6)影响植物组织培养的因素很多,其中最关键的激素有_______和_______。这两种激素的浓度配比。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因:
                                                           

【生物——选修l生物技术实践】

去年我国某地由于柑橘大实蝇的危害,橘农遭受到了很大的损失,当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。

   (1)有人想提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是_______法,用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是:石灰水浸泡、漂洗、                   、静置、            

   (2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为水中蒸馏会导致原料______和有效成分_______等问题。

   (3)在提取橘皮精油时,橘皮在石灰水中的浸泡时间为      以上,并且橘皮要浸透,这样最后才会得到高的出油率。

   (4)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是       ,具有诱人的橘香味。

   (5)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状,欲利用组织培养技术大量繁殖,在组织培养的选材非常关键,植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法,某些植物的花粉不易着色,需采用_______法。

   (6)影响植物组织培养的因素很多,其中最关键的激素有_______和_______。这两种激素的浓度配比。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因:

                                                                   

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