题目内容
【题目】下列四种微生物都参与了腐乳制作过程的发酵，代谢类型上与其他三种微生物有明显区别的是（ ）
A. 青霉B. 酵母菌C. 曲霉D. 毛霉
【答案】B
【解析】
据题文描述可知，该题考查学生对腐乳的制作原理的相关知识的识记和理解能力。
根霉、曲霉和毛霉的代谢类型都是异养需氧型，酵母菌的同化作用类型是异养型，异化作用类型是兼性厌氧型，B正确，A、C、D均错误。
练习册系列答案
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【题目】下列四种微生物都参与了腐乳制作过程的发酵，代谢类型上与其他三种微生物有明显区别的是（ ）
A. 青霉B. 酵母菌C. 曲霉D. 毛霉
【答案】B
【解析】
据题文描述可知，该题考查学生对腐乳的制作原理的相关知识的识记和理解能力。
根霉、曲霉和毛霉的代谢类型都是异养需氧型，酵母菌的同化作用类型是异养型，异化作用类型是兼性厌氧型，B正确，A、C、D均错误。
