题目内容
【题目】某同学配制好含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后，对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按照下表进行处理：
将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养2~3d，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。请回答下列问题：
(1)实验中E组的作用是_________，若该组的培养基表面没有菌落生长，这说明_________。
(2)牛肉膏蛋白胨培养基可用于培养_________(填“酵母菌”“细菌”或“乳酸菌”)，培养基中的蛋白胨主要为微生物生长提供__________________。
(3)“在酒精灯火焰附近”进行相关操作是为了__________________。实验结束后，对使用过的培养基应__________________。
(4)该实验的单一变量(自变量)是___________________________。
【答案】（空白）对照 培养基灭菌合格 细菌 碳源、氮源和维生素 避免周围环境中微生物的污染 进行灭菌处理 培养皿盖距地面的高度
【解析】
本题综合考查了微生物的实验室培养及实验设计的相关知识。
（1）实验中E组不打开培养皿盖，说明它没有与外界接触，其他组都打开培养皿盖都和外界进行了接触，因此E组起到（空白）对照的作用。培养基在接种微生物前需要灭菌处理，灭菌效果如何需要检验，没有打开培养皿盖的培养基表面如果长出了菌落，说明制备的培养基灭菌不合格，如果没有长出菌落，说明制备的培养基灭菌合格。
（2）牛肉膏蛋白胨培养基可用于培养细菌，而不适合培养酵母菌，培养酵母菌应选用麦芽汁培养基，培养乳酸菌应选用MRS培养基。在牛肉膏蛋白胨培养基中，牛肉膏为微生物提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，蛋白胨为微生物提供碳源、氮源和维生素。
（3）“在酒精灯火焰附近”进行相关操作是为了避免周围环境中微生物的污染，因为在火焰附近没有微生物。实验结束后，由于培养基上长出了菌落，为防止这些微生物污染环境，对使用过的培养基应进行灭菌处理。
（4）由表中的操作可知该实验的自变量是培养皿盖距地面的高度
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