乙醇等“绿色能源的开发备受世界关注.利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为: (1)玉米秸秆经预处理后.应该选用酶进行水解.使之转化为发酵所需的葡萄糖. (2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶? A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶？________(多选)

A．酿制果醋的醋酸菌

B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌

D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为________(按功能分)，培养基中的碳源为______________。

(4)从生物体提取出的酶首先要检测________，以便更好地将酶用于生产实践，在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用________技术。

(5)发酵阶段需要的菌种是________，在产生酒精时要控制的必要条件是________________________________________________________________________。

【答案】

(1)纤维素(酶)　(2)B、E　(3)选择培养基　纤维素　(4)酶的活力(活性)　固定化酶(固定化细胞)　(5)酵母菌　无氧(密闭、密封)

【解析】

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下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：

(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：

①大米经蒸熟、冷却后加入酶，将原料中的淀粉彻底水解成__________。

②用酵母菌将糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是__________________________________________。

③用________菌将乙醇转化成乙酸，这一过程________氧气。

（2）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

预处理、水解发酵

①玉米秸秆经预处理后，应选用________酶进行水解，使之转化为发酵所需的糖。

②从以下哪些微生物中可以提取上述酶_________________

A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

③若从土壤中分离出产生这种酶的微生物，所需要的培养基为________(按功能分)，培养基中的碳源为_____________。

乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：
(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2) 若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为________(按功能分)，酒精发酵的适宜温度为________。
(3)从生物体提取出的酶首先要检测________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用________技术。

乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：

65．玉米秸杆经预处理后，应该选用酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
66．从以下哪些微生物中可以提取上述酶？