题目内容

16.红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素,将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化;若进行加热,随水温的升高,水的颜色逐渐变红.其原因是(  )
A.细胞壁在加温后受到破坏
B.水温升高,花青素的溶解度加大
C.加温使细胞膜和液泡膜失去了选择透过性
D.加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

分析 本题是对生物膜的选择透过性功能的考查,植物细胞的细胞膜、液泡膜及二者之间的细胞质构成原生质层,原生质层具有选择透过性,将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化;若进行加热,随水温的升高,原生质层失去选择透过性,花青素进入水中,使水的颜色变红.

解答 解:A、细胞壁是全透性的,也不具有生物活性,其透性与温度无关,A错误;
B、水温升高,花青素的溶解度加大,不是随着水温的升高,水的颜色逐渐变红的原因,B错误;
C、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能,原生质层失去了选择透过性,使花青素进入水中,C正确;
D、水的颜色逐渐变红是由于沸水使生物膜失去选择透过性,D错误.
故选:C.

点评 本题的知识点是生物膜的选择透过性,分析题干获取信息是解题的突破口,对生物膜选择透过性的理解是解题的关键.

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