Question

（6分）某研究性学习小组的同学为了研究“影响酶促反应速率的因素”，设计并进行了如下实验。

（1）研究目的：探究pH对酶活性的影响

  （2）推荐器材：温度计，pH试纸，试管，烧杯；氢氧化钠溶液, 盐酸, 可溶性淀粉溶液,新鲜的淀粉酶溶液, 蒸馏水，斐林试剂等。

  （3）实验原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖。利用斐林试剂鉴定还原性糖时，会产生       ▲      沉淀。

（4）操作步骤（用表格显示实验步骤，注意操作顺序不能错）：

实验步骤	加入试剂或处理方法	试管
		A	B	C
1	注入新鲜的淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
2	注入蒸馏水	1mL	――	――
3	注入氢氧化钠溶液	――	1mL	――
4	注入盐酸	――	――	▲
5	注入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
6	60℃水浴保温	5min
7	加入斐林试剂，边加边振荡	2mL	2mL	2mL
8		2 min
9	观察并记录溶液颜色变化

   ①在本实验中，设置A试管的作用是     ▲      。

   ②在实验步骤4中C试管加入的盐酸的量是      ▲       。

   ③实验步骤8应如何操作？      ▲        。

（5）实验结果及分析

①在试管A、B、C中能观察到的现象分别是         ▲           。

②通过上述实验，你能得出的结论是             ▲              。

Answer 1

（3）砖红色 

（4）①对照  ②1mL  ③50-60℃水浴加热（答到水浴加热即可得分）

（5）①砖红色沉淀、无砖红色沉淀、无砖红色沉淀

②pH能影响酶的活性