题目内容
（8分）【生物一生物技术实践】下面是某同学设计的果酒、果醋制作的实验流程和发酵装置。请根据图示回答下列问题：
（1）排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？ 。工业生产果酒时，为有利于葡萄的压榨、果酒清澈透明无沉淀，可加入 酶。
（2）果酒的酿制原理是先通气进行 ，以增加酵母菌的数量，然后再通过 获得果酒。
（3） 图乙装置中的充气口在 过程中要关闭，在 过程中要打开。
（4） 酿造葡萄酒的酵母菌是从自然界中分离出来的。分离葡萄酒酵母菌时，使用的培养基是 （固体、液体或半固体）培养基；常用的接种方法是 法。
（1）防止空气中微生物的污染（1分） 果胶酶、蛋白酶（1分）
（2）有氧呼吸（1分） 无氧呼吸（发酵）（1分）
（3）果酒发酵（1分） 酵母菌大量繁殖和醋酸菌需氧发酵（1分）
（4）固体（1分） 平板划线法（1分）
高中必刷题系列答案
【生物一生物技术实践】
尿素是一种高浓度氮肥且长期施用没有不良影响，但尿素只有通过土壤中某些细菌分解为氨后，才能被植物吸收利用。分解尿素的细菌都能合成脲酶，脲酶能催化尿素水解。
某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克土壤样品中活菌数目，培养基配方如下：
| KH2PO4 | Na2HPO4 | MgSO4·7H2O | 蛋白胨 | 葡萄糖 | 尿素 | 琼脂 |
| 1.4g | 2.1g | 0.2g | 1.0g | 10.0g | 1.0g | 15.0g |
（1）根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌?_____（能／不能），原因是__________________________________。
（2）要统计每克土壤样品中活菌数目，宜采用 法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的__________________就能大约推测出样品中活菌数。
（3）初步分离脲酶通常用 法，如下图，试管中收集到的液体最先出现的是___________。鉴定分离出的脲酶纯化程度，一般采用_______法。
（4）该同学设想：由活性脲酶和尿素混合，制成“加酶尿素"，尿素肥效一定更高。为了提高“加酶尿素"中脲酶的利用率，应当采用 技术。
