[题目]吃熟的鸡蛋容易消化的原因是( )A.高温使蛋白质的空间结构变得紧凑.容易被蛋白酶水解B.高温使蛋白质的空间结构变得更加疏松.容易被蛋白酶水解C.蛋白质变性后.肽键会自动断裂D.蛋白质变性后.其空间结构更加紧凑题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（）
A.高温使蛋白质的空间结构变得紧凑，容易被蛋白酶水解
B.高温使蛋白质的空间结构变得更加疏松，容易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后，肽键会自动断裂
D.蛋白质变性后，其空间结构更加紧凑

【答案】B
【解析】解：A、高温会使蛋白质的空间结构发生变化，其空间结构变得松散，A错误；
B、高温会使蛋白质的空间结构发生变化，其空间结构变得松散，容易被蛋白酶水解，B正确；
C、蛋白质变性只是空间结构发生改变，肽键并没有断裂，C错误；
D、高温会使蛋白质的空间结构发生变化，其空间结构变得松散，D错误．
故选：B．

练习册系列答案

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（2）图1﹣4半透膜模拟的是图5细胞中的，包括植物细胞中的等结构．
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