Question

【题目】突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用。如图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述错误的是（　　）

A.突变酵母乙醇代谢途径未变

B.突变酵母能产生[H]

C.氧气充足时，野生型酵母种群增殖速率大于突变体

D.通入氧气后，突变酵母产生ATP的主要部位是线粒体

Answer 1

【答案】D

【解析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。

果酒制作的原理：

（1）在有氧条件下，反应式如下：6O2+C6H12O6+6H2O 酶 6CO2+12H2O+能量。

（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6 酶 2CO2+2C2H5OH+能量。

A.突变酵母细胞能进行正常的乙醇代谢途径，A正确；

B.突变酵母细胞可通过乙醇代谢途径在第一阶段产生[H]，B正确；

C.氧气充足时，野生型酵母可进行正常的有氧呼吸，突变体不能进行正常的有氧呼吸，前者释放能量多，增殖速率大于后者，C正确；

D.由于在线粒体中呼吸链中断，所以突变酵母产生ATP的主要部位是细胞质基质，D错误。

故选：D。