题目内容
【题目】著名绿色品牌陕西苹果是秋季成熟的，而我们春季仍能吃到新鲜的苹果，通常采取的保鲜技术是（ ）
A. 脱水保存 B. 低温储存 C. 冷冻保存 D. 真空包装
【答案】B
【解析】脱水保存会影响水果的口感；冷冻保存会使水果受到冻害；真空包装时水果的无氧呼吸旺盛，保存蔬菜水果应在低温条件下，以降低呼吸作用。选B。
练习册系列答案
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【题目】著名绿色品牌陕西苹果是秋季成熟的，而我们春季仍能吃到新鲜的苹果，通常采取的保鲜技术是（ ）
A. 脱水保存 B. 低温储存 C. 冷冻保存 D. 真空包装
【答案】B
【解析】脱水保存会影响水果的口感；冷冻保存会使水果受到冻害；真空包装时水果的无氧呼吸旺盛，保存蔬菜水果应在低温条件下，以降低呼吸作用。选B。