题目内容
【题目】高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂。研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌。其筛选过程如图所示。
（1）进行①过程的目的是_________________嗜热菌培养液；②过程所使用的接种方法______________。
（2）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时,灭菌与调节 PH的先后顺序是__________________ ，对培养基常用________________方法进行灭菌。对于空气中的细菌可用紫外线杀灭,其原因是紫外线能使蛋白质变性,还能________________,如果要检测灭菌是否彻底,可以采用的方法是:将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间,____________________。
（3）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放________________分解培养基中的淀粉,在菌落周围形成透明圈;应挑出透明圈__________________(填“大”或“小”)的菌落,接种到Ⅱ号培养基。
【答案】 稀释 稀释涂布平板法 先调节PH,后灭菌 高压蒸汽灭菌 损伤DNA的结构 观察培养基上是否有菌落产生 淀粉酶 大
【解析】
据题文的描述和图示分析可知：该题考查学生对微生物的实验室培养、微生物的分离与鉴定等相关知识的识记和理解能力以及识图分析能力。
(1) 图中①过程是稀释嗜热菌培养液的过程，接种嗜热菌即②过程常用稀释涂布平板法。
(2) 培养基配制和灭菌过程中，应注意先调节pH，后灭菌，一般培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法。由于紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构，所以对于空气中的细菌可用紫外线杀灭。如果要检测灭菌是否彻底，可将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生，如果没有，则说明灭菌彻底。
(3) 部分嗜热菌在Ⅰ培养基上生长时可产生淀粉酶，淀粉酶分解培养基中的淀粉后会在菌落周围形成透明圈，透明圈越大，说明产生的淀粉酶越多，因此应挑选透明圈大的菌落接种在Ⅱ号培养基上继续培养。
