Question

【题目】一个由N条肽链组成的蛋白质分子，共有M个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（ ）

A. N个 B. M个 C. M＋N个 D. M－N个

Answer 1

【答案】D

【解析】

考查蛋白质的结构，以考查通过分析掌握氨基酸、肽链和蛋白质之间的数量关系，并解答问题的能力。

一个由M个氨基酸形成的N条肽链的蛋白质分子中有M－N个肽键，蛋白质水解时，每断裂一个肽键消耗一个水分子，所以蛋白质分子完全水解共需水分子M－N个，选D。