题目内容
【题目】若超市里的盒装酸奶出现盒盖鼓胀就不能购买。下列叙述正确的是
A.酸奶的制作原理是利用微生物的无氧呼吸
B.盒盖鼓胀的原因是乳酸菌有氧呼吸产生CO2
C.微生物发酵使酸奶的营养物质不易被人体吸收
D.适当提高温度可以延长酸奶的保质期
【答案】A
【解析】
在无氧条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,并释放少量能量;乳酸菌是厌氧菌,其呼吸作用产生乳酸并释放少量能量。
A、乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸,利用乳酸菌和葡萄糖等制作酸奶的原理是乳酸菌的无氧呼吸,A正确;
B、乳酸菌是厌氧菌,不能进行有氧呼吸,B错误;
C、微生物发酵使酸奶的营养物质更易被人体吸收,C错误;
D、适当降低温度可以延长酸奶的保质期,D错误。
故选A。
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练习册系列答案
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塑料片类别 | 1碱基G | 碱基C | 碱 基 A | 碱基T | 磷酸 |
数量(个) | 10 | 16 | 16 | 10 | 52 |
A. 32 B. 40 C. 26 D. 52