题目内容
【题目】苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1,请分析回答:
(1)过程甲中使用的微生物是 ,发酵温度控制在18℃~25℃,经过10﹣12天后,样液中是否产生酒精,可以用 来检验.
(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 .
(3)过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得,图3操作是分离纯化过程中利用 法进行接种,在操作过程中应注意的事项有下列哪几项 (填序号).
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环;
②灼烧接种环后,待 其冷却后再划线;
③第二次及以后的划线,要从上一次划线的末端划线;
④最后一次划线不能和首次划的线相接触.
(4)为了保持菌种的纯净,对于长期需要保存的菌种,可以采用 的方法.
(5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋,制作过程中进气口应 ,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 .
【答案】(1)酵母菌 (酸性)重铬酸钾溶液
(2)C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量
(3)平板划线 ①②③④
(4)甘油管藏
(5)充入空气 防止空气中微生物的污染
【解析】
试题分析:(1)参与果酒制作的微生物是酵母菌,发酵温度控制在18℃~25℃,经过10﹣12天后,可以用重铬酸钾溶液来检验样液中是否产生酒精.
(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是:C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量.
(3)微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法.图3操作是分离纯化过程中利用平板划线法进行接种,在操作过程中应注意①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环;②灼烧接种环后,待其冷却后再划线;③第二次及以后的划线,要从上一次划线的末端划线;④最后一次划线不能和首次划的线相接触.
(4)为了保持菌种的纯净,对于长期需要保存的菌种,可以采用甘油管藏的方法.
(5)乙过程是醋酸发酵,原理是在氧气充足的条件下,醋酸菌进行有氧呼吸,将乙醇转化成乙醛,再转化成醋酸,适宜醋酸菌生长繁殖的温度的30~35℃.因此,利用图2装置制果醋,制作过程中进气口应充入空气,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,以防止空气中微生物的污染.
故答案为:
故答案为:(1)酵母菌 (酸性)重铬酸钾溶液
(2)C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量
(3)平板划线 ①②③④
(4)甘油管藏
(5)充入空气 防止空气中微生物的污染
【题目】2015年与我国女科学家屠呦呦平分诺贝尔生理学或医学奖的是爱尔兰科学家威廉一坎贝尔和日本药物科学博士聪大村,他们二人的贡献是发现了一种新的药物,名为阿维菌素,其衍生产品降低了河盲症和淋巴丝虫病的发病率,同时还能有效对抗其他寄生虫病,治疗效果显著.聪大村从土壤样品中分离链霉菌的新菌株,在实验室内通过成千上万链霉菌培养物筛选出一些较有发展前途的菌株,这就是阿维菌素的来源.
(1)制备链霉菌培养基时,在各成分都溶化后和分装前,要进行的是 和灭菌,对培养基进行灭菌的常用方法是 .倒平板时要待平板冷凝后,将平板倒置,其主要原因是
(2)图①是在纯化过程中通过 法分离培养的结果,在培养基上接种时接种环需通过灼烧灭菌,完成图中划线操作,共需要灼烧接种环 次.图②表示的是用 法接种培养后得到的结果.
(3)在纯化过程中,在固体培养基上划线分离时,经培养,在划线的末端出现 ,表明菌已分离.在此过程中,正确的操作是
A.每次划线时,接种环都需要蘸菌液一次 |
B.划线分离时,需要把接种环深入到培养基中进行接种 |
C.在超净平台中进行接种时,不能关闭过滤风 |
D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 |
(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养.结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快.分析其原因是:振荡培养能提高培养液的 的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高 的利用率.