Question

【题目】检测梨汁中的还原糖，应选用的试剂是

A.碘液B.苏丹Ⅳ染液C.双缩脲试剂D.斐林试剂

Answer 1

【答案】D

【解析】

梳理检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理，据此结合题意分析判断各选项。

A、淀粉遇碘液变蓝色，A错误；

B、脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色，B错误；

C、蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误；

D、还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热(50～65℃)的条件下会生成砖红色沉淀，D正确。

故选D。