Question

【题目】下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（ ）

A. 细胞内自由水/结合水的比值，种子萌发时比休眠时高

B. 检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色

C. 氨基酸之间脱水缩合生成H2O中，氢来自氨基和羧基

D. 斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色

Answer 1

【答案】B

【解析】

自由水与结合水的比值升高，细胞代谢加强，抗逆性减小。双缩脲试剂可检测蛋白质的存在，不能检测氨基酸。斐林试剂与还原性糖在水浴加热的情况下出现砖红色的沉淀。

A.细胞内自由水/结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，种子萌发时细胞代谢旺盛，所以种子萌发时自由水/结合水的比值比休眠时高，A正确；

B.双缩脲试剂可与肽键反应呈现紫色，不能用于检测氨基酸的含量，B错误；

C.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基，C正确；

D.斐林试剂是由0.1g/ml的NaOH与0.05g/ml的CuSO4等量混合后的新配制的氢氧化铜，氢氧化铜是含有Cu2+的碱性溶液，与葡萄糖在50-65℃水浴加热的条件下，发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀，D正确。

故选B。