Question

请回答下列有关胡萝卜素提取的问题：

(1)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，所用溶剂具有　　　　　　　　　 特点。

(2)萃取前，要将胡萝卜进行　　　　　　 和　　　　　 。

(3)萃取时应采用 　　　　　　　加热，原因是　　　　　　　　　　　 。

(4)新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制 　　　　 ，鉴定胡萝卜素粗品的方法是　　　　　　　　　　　　　　 。

 

Answer 1

(1)较高的沸点能充分溶解胡萝卜素且不与水混溶 (2)粉碎 干燥 (3)水浴 有机溶剂易燃，不能使用明火加热(4)温度、时间　 纸层析法

 

因胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可以采用萃取法提取．加热可以提高萃取效率。所用溶剂应该是耐高温(沸点高)的有机溶剂，为使溶剂与原料充分接触，要将胡萝卜素制成干爆的粉末；因有机溶剂易燃，加热时只能采用水浴加热的手段，以防止燃烧和实验事故的发生；胡萝卜素可能在高温下分解，所以干燥处理时应控制好温度和时间；胡萝卜素可以随层析液在滤纸上铺展，宜用纸层析法鉴定。