Question

【题目】老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是

A. 蛋白质 B. 维生素C C. 铁 D. 钙

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：A．因老火靓汤中含有肉类，所以汤中含有蛋白质，故A不选；B．因老火靓汤中没有新鲜的蔬菜和水果，所以几乎不含维生素，故B选；C．因老火靓汤中含有肉类，所以汤中含有铁，故C不选；D．因老火靓汤由骨头熬制而成，所以汤中含有钙，故D不选；故选B。