题目内容

【题目】下列各物质,不能发生水解反应的是( )

A.油脂B.乙醇C.淀粉D.纤维素

【答案】B

【解析】

A.油脂在体内水解为甘油和高级脂肪酸,故A不选;

B.乙醇不含肽键、酯基、卤原子等官能团,不能发生水解反应,故B选;

C.淀粉为多糖,可以发生水解,故C不选;

D.纤维素为多糖,可以发生水解,故D不选;

故答案为B

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