Question

【题目】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A. 植物油不能发生水解反应 B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D. 蛋白质水解的产物为纯净物

Answer 1

【答案】B

【解析】A．因植物油属于酯，而酯能发生水解，故A错误；B．因淀粉水解的产物是葡萄糖，故B正确；C．因葡糖糖是单糖，单糖不能发生水解，故C错误；D．因蛋白质水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种，产物为混合物，故D错误；故选B。