题目内容

为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它
①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是

A.②③ B.①③ C.①④ D.③④

B

解析试题分析:碳酸氢钠受热易分解,生成二氧化碳,可以用作发泡剂,B正确。
考点:碳酸氢钠的性质

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