题目内容

某白色晶体分子中氢原子和氧原子的个数比为2∶1，氢原子比碳原子多10个，该物质分子量为342，该物质易溶于水，水溶液不能发生银镜反应，加硫酸后水浴加热，再加银氨溶液有银析出，试推断该物质的分子式和名称。
分子式为 名称：蔗糖
设该物质分子中含H原子x个，含O原子y个，因分子式为根据题意：2y－x=10，分子量=342，可求x、y的值。
解：设该物质的分子式为CxH2xOy，则

根据题意，该物质是非还原性糖，水解产物有还原性，可推断是何物质。
分子式为 名称：蔗糖
练习册系列答案
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A．1∶3B．3∶1 C．5∶1D．1∶1
有机化合物A是天然蛋白质的水解产物，分子式是C9H11O2N。    ?
经测定，分子结构中含有苯环但不存在甲基(-CH3)。化合物A的结构简式是________ ，当与氢氧化钠溶液反应时，A中参与反应的官能团是      ，当与盐酸 反应时，A中参与反应的官能团是      。
属于天然高分子化合物的组合是
A．聚异戊二烯橡胶、淀粉B．油脂、蛋白质
C．酚醛树脂、纤维素D．纤维素、淀粉

⑴ 以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为：
 
① 部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环

的结构为                      ，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为 ▲ 。
② 若用1000 kg 含(C6H10O5)n 90％的淀粉(杂质不参与反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90％，乙醇的产率为85％，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90％。计算生产中得到的乙酸乙酯的质量(kg)。
⑵ 纤维素的结构可表示为[(C6H7O2)(OH)3]n。10.00 g脱脂棉花（纤维素含量为100％）与乙酸、乙酸酐[(CH3CO)2O]的混合物在一定条件下发生酯化反应，可制得15.19 g醋酸纤维 (纤维素乙酸酯)。请通过计算推断该醋酸纤维的结构简式。
A．（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的______（写化学式）；
（2）油脂的水解产物是高级脂肪酸和______；
（3）加入饱和Na2SO4可使蛋白质发生______；
（4）人体缺乏维生素C会得______病；
（5）加碘盐中碘元素的存在形式______（写化学式）
糖类是由C、H、0三种元素组成的一类有机化合物，俗称为“碳水化合物”．下列物质不属于糖类的是（　　）
A．葡萄糖B．蔗糖C．纤维素D．糖精
下列说法中不正确的是（　　）
A．糖类是有甜味的物质
B．糖类组成不一定符合通式Cm（H2O）n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．淀粉和纤维素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物

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