题目内容

【题目】水解反应是一类重要的反应,下列物质不能水解的是

A.油脂 B.淀粉 C.蛋白质 D.果糖

【答案】D

【解析】

试题分析:A、油脂水解生成甘油和高级脂肪酸,A错误;B、淀粉水解最终转化为葡萄糖,B错误;C、蛋白质水解最终转化为氨基酸,C错误;D、果糖是单糖,不水解,D正确,答案选D。

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