Question

化学可以帮助人们形成对物质的科学认识，下列说法正确的是（　　）

A．富含蛋白质的食物多属于酸性食物

B．有甜味的物质都是糖类物质

C．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖

D．水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐

Answer 1

分析：A．酸性食物是指在人体内代谢生成酸性物质的食物；
B．有甜味的不一定是糖；
C．蚕丝属于蛋白质；
D．硅酸盐材料包括水泥、玻璃等．

解答：解：A．蛋白质在体内消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，富含蛋白质的食物多属于酸性食物，故A正确；
B．甘油有甜味，属于多元醇而不糖，故B错误；
C．蚕丝属于蛋白质，羊毛和淀粉分别属于蛋白质和多糖，故C错误；
D．水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐，故D错误．
故选A．

点评：本题考查硅酸盐、糖类、油脂、蛋白质的性质，难度不大，注意水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐．