题目内容

吸入人体内的O2有2%转化为氧化性极强的活性氧副产物如等，这些活性氧能加速人体衰老，被称为“生命杀手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人体内活性氧，在清除活性氧的过程中，含硒化合物的作用是作(　　)。
A．氧化剂 B．还原剂C．催化剂 D．吸附剂
B
活性氧具有强氧化性，硒与活性氧反应时，作为还原剂被氧化。
练习册系列答案
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下列常用物质：A．碳酸氢钠B．阿司匹林C．葡萄糖D．苯甲酸钠E．柠檬黄
请用字母填空：
具有解热镇痛疗效的是______，可直接进入人体血液补充能量的是______，可用作食品防腐剂的是______，常用作食品着色剂的是______，常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是______．
利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少．要得出正确结论，在实验时需要控制的条件是（　　）
A．实验时必须向两烧杯中同时滴加液体
B．淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等
C．胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
D．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等
食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为   (　　)。
A．NaCl中的Cl－有杀菌作用
B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存
C．由于渗透作用使细菌失水死亡
D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水
下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(　　)。
配料
精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量
35±15 mg·kg－1
储存方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹饪时，待食品熟后加入碘盐
 
A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钠
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1
烟酸也称维生素B3，它是人体必需的13种维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。烟酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是 (　　)。
A．烟酸能与苯甲醇发生酯化反应
B．烟酸能与氢气发生加成反应
C．烟酸与硝基苯互为同分异构体
D．烟酸完全燃烧的产物是CO2和H2O
某元素是公认的“智慧元素”。它对人体机能尤其是脑机能正常运行起着十分重要的作用。儿童缺它会导致发育迟缓，成人缺它会引起甲状腺肿大。你认为该元素是
A．CaB．FeC．ID．P
下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中学过的化学知识，回答下列问题：
配料表
精制海盐、碘酸钾（KIO3）
含碘盐
20~40mg/kg
储藏方法
密封避光、防潮
使用方法
烹调时待食品熟后加入碘盐
（1）碘酸钾属于哪类物质？     （填：“纯净物”、“混合物”、“单质”、“氧化物”）
（2）根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾的化学性质：碘酸钾在受热时               
（3）我国规定，食盐含碘量为每千克食盐含碘0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾            g。（列式表示，不必计算出最后的数值）
在下列元素中，属于生物体内微量元素的是
A．CB．HC．OD．Mn

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