题目内容
9．下列关于糖、油脂、蛋白质的说法中正确的是（ ）| A． | 油脂没有固定的熔沸点 | |
| B． | 糖类都能发生水解反应 | |
| C． | 蛋白质溶液中加入浓盐酸颜色变黄 | |
| D． | 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质变性 |
分析 A．油脂是混合物；
B．糖类中的单糖不能水解；
C．凡是含有苯环的蛋白质都能与浓硝酸作用产生黄色的硝基苯衍生物；
D．加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析．
解答 解：A．油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，故A正确；
B．糖类中的单糖，如葡萄糖不能水解，故B错误；
C．凡是含有苯环的蛋白质都能与浓硝酸作用产生黄色的硝基苯衍生物，蛋白质溶液中加入浓盐酸颜色不变黄，故C错误；
D．加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析，而加入重金属盐、高温等可发生蛋白质的变性，故D错误．
故选A．
点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重油脂、蛋白质质的考查，题目难度不大．
练习册系列答案
相关题目
20．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列有关叙述不正确的是（ ）
| A． | 1mol碳正离子（CH3+）所含的电子总数为8NA | |
| B． | 1mol甲基（-CH3）所含的电子总数为9NA | |
| C． | 0.5mol 1，3-丁二烯分子中含有碳碳双键数为NA | |
| D． | 标准状况下，1L庚烷完全燃烧所生成的气态产物的分子数为$\frac{7}{22.4}$NN |
17．下列各元素原子排列中，其电负性减小顺序正确的是（ ）
| A． | K＞Li＞Na | B． | F＞O＞S | C． | P＞As＞N | D． | C＞O＞N |
14．反应N2（g）+3H2（g）?2NH3（g），下列表示化学反应速率最快的是（ ）
| A． | v（N2）=0.40 mol•L-1•s-1 | B． | v（NH3）=1.20 mol•L-1•min-1 | ||
| C． | v（NH3）=0.60 mol•L-1•s-1 | D． | v（H2）=0.80 mol•L-1•s-1 |
1．某探究小组用HNO3与大理石反应过程中质量减小的方法，研究影响反应速率的因素．
每次实验HNO3的用量为25.0mL、大理石用量为10.00g．提供的试剂还有：HNO3（1.00mol•L-1、2.00mol•L-1）块状大理石、粉末状大理石
请依据实验目的帮助该探究小组完成实验设计表格，并回答相关问题：
实验①和②探究HNO3浓度对该反应速率的影响；
实验①和③探究温度对该反应速率的影响；
实验①和④探究大理石规格（粗、细）对该反应速率的影响；
每次实验HNO3的用量为25.0mL、大理石用量为10.00g．提供的试剂还有：HNO3（1.00mol•L-1、2.00mol•L-1）块状大理石、粉末状大理石
请依据实验目的帮助该探究小组完成实验设计表格，并回答相关问题：
实验①和②探究HNO3浓度对该反应速率的影响；
实验①和③探究温度对该反应速率的影响；
实验①和④探究大理石规格（粗、细）对该反应速率的影响；
| 实验编号 | T/K | 大理石规格 | HNO3浓度/mol•L-1 |
| ① | 298 | 块状 | 2.00 |
| ② | |||
| ③ | 308 | 块状 | 2.00 |
| ④ |
18．100℃时，KW=1×10-12，对纯水的叙述正确的是（ ）
| A． | KW是常温时的10-2倍 | B． | 温度不变冲稀10倍，pH=7 | ||
| C． | pH=6显弱酸性 | D． | c（H+）=10-6mol/L，溶液为中性 |
4．下列物质能用来区分乙酸、乙醇的是（ ）
| A． | 水 | B． | 溴水 | ||
| C． | 酚酞溶液 | D． | 酸性高锰酸钾溶液 |