Question

【题目】被称为“脑黄金”的DHA,是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个碳碳双键,称为二十二碳六烯酸,则其甘油酯分子的结构简式为(　　)

A. (C21H43COO)3C3H5 B. (C21H31COO)3C3H5

C. (C22H33COO)3C3H5 D. (C22H39COO)3C3H5

Answer 1

【答案】B

【解析】DHA分子中有6个碳碳双键，称为二十二碳六烯酸，不饱和度为7，分子式为C22H32O2，结构简式可表示为C21H31COOH，甘油的结构简式为HOCH2CH（OH）CH2OH，则DHA甘油酯分子的结构简式为（C21H31COO）3C3H5，答案选B。