Question

【题目】根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是

选项	实验操作与现象	结论
A	向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞，溶液变红	油脂已经完全皂化
B	蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银生成	蔗糖溶液已经水解完全
C	向溶液X中滴入NaHCO3溶液，产生无色气体	X中的溶质一定是酸
D	向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加水沉淀不消失	蛋白质发生了变性

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：A、向油脂的皂化反应条件是碱性溶液中，反应后的溶液中滴入酚酞，一定变红，不能说明油脂是否己经完全皂化，错误；B、蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，需要加入氢氧化钠中和硫酸，再与银氨溶液混合加热，才能有光亮的银生成，同时不能说明蔗糖溶液己经水解完全，只能说明蔗糖已经水解，错误；C、向氯化铁溶液中滴入NaHCO3溶液，因发生双水解反应，产生无色气体，错误；D、向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液。蛋白质发生了变性，产生白色沉淀，加水沉淀不消失，正确；故选D。