题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、糖类化合物都具有相同的官能团 |
| B、蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 |
| C、油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 |
| D、酯类物质是形成水果香味的主要成分 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构
专题：有机物的化学性质及推断
分析：A、葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基；
B、蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基；
C、油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称之为皂化反应；
D、酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质．
B、蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基；
C、油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称之为皂化反应；
D、酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质．
解答：
解：A、糖类化合物不一定具有相同的官能团，如葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，故A错误；
B、蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，所以水解产物都含有羧基和氨基，故B错误；
C、油脂的皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油，故C错误；
D、酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，是形成水果香味的主要成分，故D正确；
故选D．
B、蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，所以水解产物都含有羧基和氨基，故B错误；
C、油脂的皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油，故C错误；
D、酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，是形成水果香味的主要成分，故D正确；
故选D．
点评：本题主要考查了有机物的组成、结构与性质，涉及官能团的判断，难度不大，注意知识的积累．
练习册系列答案
教材全解字词句篇系列答案
相关题目
对于反应N2+3H2?2NH3，下列说法处于化学平衡状态的是（ ）
①υ（N2生成）=υ（N2消耗）
②N2、H2、NH3的分子数之比为1：3：2
③单位时间内生成2mol NH3，同时消耗1mol N2
④N2、H2、NH3的物质的量不再发生变化．
①υ（N2生成）=υ（N2消耗）
②N2、H2、NH3的分子数之比为1：3：2
③单位时间内生成2mol NH3，同时消耗1mol N2
④N2、H2、NH3的物质的量不再发生变化．
| A、①④ | B、②③ |
| C、②③④ | D、①③④ |
关于氧化还原反应，下列说法不正确的是（ ）
| A、一定存在着元素化合价变化 |
| B、一定有单质参加反应 |
| C、氧化反应和还原反应同时发生 |
| D、一定存在着电子转移 |
在盐类发生水解的过程中，下列说法正确的是（ ）
| A、盐的水解不属于离子反应 |
| B、溶液的pH发生改变 |
| C、水的电离程度逐渐增大 |
| D、没有中和反应发生 |
下列说法或做法正确的是（ ）
| A、将SO2通入KMnO4溶液中证明SO2的水溶液具有漂白性 |
| B、二氧化硫的排放时造成酸雨的主要因素 |
| C、CO、NO、NO2都是大气污染气体，在空气中都能稳定存在 |
| D、1mol Cu和足量的稀HNO3反应能产生NA个NO分子（为阿伏伽德罗常数） |
在温度不变，恒容的容器中进行反应2HI?H2+I2（正反应为吸热反应），反应物的浓度由1mol?L-1降到0.6mol?L-1需2s，那么由0.6mol?L-1降到0.2mol?L-1所需的时间为（ ）
| A、等于1s | B、等于2s |
| C、大于2s | D、下于2s |
下列有机化合物中含碳量最大的是（ ）
| A、甲烷 | B、乙烷 | C、乙烯 | D、苯 |
下列画有横线的反应物在反应中不能完全消耗的是（ ）
| A、将含少量CO2的CO通入足量Na2O2的试管并不断用电火花引燃 |
| B、向等物质的量的干冰和CaO的混合物中加几滴水 |
| C、将1molCu置于含2molH2SO4的浓硫酸中加热 |
| D、在强光持续照射下，向过量的Ca（ClO）2悬浊液中通入少量的CO2 |
下列说法不正确的是（ ）
| A、需要加热才能发生的反应就一定是吸热反应 |
| B、每个化学反应都伴随着能量的变化 |
| C、燃料的燃烧反应都是放热反应 |
| D、化学反应的能量变化与反应物的总能量、生成物的总能量有关 |