题目内容
【题目】下列说法正确的是（ ）
A.蔗糖与麦芽糖都具有还原性，水解产物都是葡萄糖
B.淀粉和纤维素互为同分异构体，水解产物都是葡萄糖
C.蛋白质在酶的作用下，水解为多肽，最终生成氨基酸
D.植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯，前者的饱和程度更高
【答案】C
【解析】解：A．蔗糖不是还原性糖，蔗糖水解得到葡萄糖和果糖，麦芽糖是还原性糖，水解产物是葡萄糖，故A错误；
B．淀粉和纤维素的聚合度n不同，不是同分异构体，故B错误；
C．蛋白质在酶的作用下，水解为多肽，多肽水解为二肽，二肽水解为氨基酸，故C正确；
D．植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪的主要成分是饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油的饱和程度较低，故D错误；
故选C．
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【题目】为提纯下列物质（括号内为杂质），选用的试剂和分离方法都正确的是
物质 | 试剂 | 分离方法 | |
A | 硝酸钾固体（氯化钠） | 蒸馏水 | 重结晶 |
B | 二氧化碳（氯化氢） | 饱和碳酸钠溶液 | 洗气 |
C | 乙酸乙酯（乙酸） | NaOH溶液 | 分液 |
D | 甲烷（乙烯） | 硫酸 | 洗气 |
A.A
B.B
C.C
D.D
