Question

【题目】肯德基所属的百胜餐饮集团宣布：在肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是

A. 苏丹Ⅲ可鉴定脂肪，呈红色

B. 苏丹Ⅳ可鉴定脂肪，呈红色

C. 苏丹Ⅲ可鉴定葡萄糖，呈砖红色

D. 苏丹Ⅳ可鉴定葡萄糖，呈橘黄色

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ都可鉴定脂肪，前者将脂肪染成橘黄色，后者将脂肪染成红色；鉴定葡萄糖的试剂是斐林试剂，水浴加热出现砖红色沉淀。