题目内容

化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是
A．变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用
B．腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用
C．少年儿童不能盲目吃各种营养补品
D．为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品
B
略
练习册系列答案
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下列关于食谱的说法错误的是                                                       
A．营养学家编制的食谱对每个人都适用
B．每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑
C．靠不吃或少吃减肥是不正确的，有害健康
D．编制好的食谱不能永久使用
(15分)
（1）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、胭脂红、苯甲酸钠。其中属于调味剂的是         ，属于着色剂的是          ，属于防腐剂的是         。
（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：
性质
亚硝酸钠
氯化钠
1．酸性条件下的稳定性
微热时分解为NO和NO2
微热时不分解
2．熔点
271℃
801℃
3．室温时的溶解度
约80g
约35g
①请根据表中信息设计一种鉴别NaNO2和NaCl的方法，写出简单的操作过程、现象和结论：                                                                 
②碘是人体中不可缺少的         （选填“常量”或“微量”）元素。
③食盐中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食盐中加入碘化钾（KI），放置一年后，碘流失约92%。现在食盐中加入碘酸钾（KIO3），在相同条件下碘仅损失约7%。食盐中加入碘化钾的碘损失率高的原因是  ；（填字母）。
a．碘化钾被氧化，造成碘化钾的碘损失率高。
b．碘化钾升华，造成碘化钾的碘损失率高。
c．碘化钾与食物中的成分发生反应，造成碘化钾的碘损失率高。
④萃取碘水中的碘时，一般选用的试剂是（填字母）             ；
A．酒精         B．四氯化碳        C．乙酸
⑤可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液检验食盐中的碘酸钾。反应化学方程式为：
5KI＋KIO3 + 6HCl ="=" 6KCl + 3I2 + 3H2O，反应的现象是                        
⑥已知碘酸钾受热易分解，你认为在用碘酸钾加碘盐进行烹饪时应注意什么问题？                                                          。
⑶糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和        （写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和                       （写结构简式）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：              。
（8分）天然气中伴随有H2S等合硫化合物，脱硫方法有多种：
（1）一种湿法脱硫是用碳酸钾溶液吸收其中的H2S，同时生成两种酸式盐，该反应的化学方程为           。
（2）一种于法脱硫，其涉及反应：H2(g)+CO(g)+SO2(g)H2O(g)+CO2(g)+S(s) ，高脱硫率可采取的措施是             。
a.高压               b.加入催化剂           c.减少CO2的浓度
d.增加CO的浓度                            e.分离出硫
（3）用脱硫剂ZDE—01的海绵铁法脱硫，可实现常温脱硫
①脱硫：Fe2O3·H2O(s)+3H2S(g)=Fe2S3·H2O(s)+3H2O(g)
②再生：2Fe2S3·H2O(s)+3O2(g)=2Fe2O3·H2O(s)+6S(s) 
则2H2S(g)+O2(g)=2H2O(g)+2S(s)  =       （用a、b表示）
（4）一种改进的克劳斯法脱硫的工艺，化学反应如下：
H3S+1.5O2=H2O+SO2   SO2+0.5O2SO3
SO3(g)+H2O(g)=H2SO4(g)    H2SO4(g)+0.17H2O(g)H2SO4(aq)
该法最终得到的硫酸溶液的质量分数为        。
下列说法正确的是
A．用碳酸钡或硫酸钡做钡餐
B．药物能治疗疾病，故多吃点没关系
C．鸦片、吗啡、海洛因等毒品危害极大，没有任何益处
D．为了预防、治疗疾病，家庭应自备一些常用的非处方药，以供急用
北京晚报2010年7月26日报道，卫生部公布了《食用盐碘含量》的征求意见稿，面向
社会征求意见。对于食用盐中碘含量平均水平的规定有所降低。人类最早在食盐中添加的是KI，后来改为KIO3。下列有关说法正确的是
A．卫生部降低食用盐中碘含量的原因是碘对人体有害
B．厨房中食盐内的碘可用AgNO3溶液检验
C．目前食盐中添加的是KIO3而不是KI的原因是在空气中前者比后者稳定
D．反应 IO3-＋5I-＋6H+＝3I2＋3H2O中参加反应的H+的物质的量与转移电子的物质的量相等
微量元素 摄入量的多少会直接影响人体健康。导致成人出现甲状腺肿大的原因  是缺乏下列元素中的
A．钙B．铁C．碘D．锌
“5.12”汶川大地震后，没有出现大的疫情，各种消毒剂的作用功不可没。下列物质不能用作饮用水消毒剂的是（     ）
A．O3B．ClO2C．Cl2D．
下列有关维生素和微量元素叙述不正确的是
A．维生素C大量存在于猪肉中B．维生素C大量存在于绿色植物中
C．人体缺碘容易引起甲状腺肿大D．人体缺铁易患缺铁性贫血

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