Question

2011年央视3?15特别节目《“健美猪”真相》的报道，将我国最大肉制品加工企业双汇集团卷入“瘦肉精”漩涡之中．盐酸克伦特罗（即瘦肉精的一种）学名7-[2-甲基丙烷-2-亚氯基-甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸
盐，是白色或类白色的结晶粉末，无臭，熔点161℃，微溶于丙酮，不溶于乙醚；其结构简式如右．则下列有关说法正确的是（　　）

• A、该化合物的分子式C₁₂H₁₈Cl₂N₂O?HCl
• B、1mol的该化合物能与2mol的NaOH反应
• C、该化合物难溶于水
• D、该化合物受热易分解，所以只要将猪肉长时间焖煮即可安全食用

Answer 1

分析：A、根据图示的盐酸克伦特罗的结构简式求算出其分子式；
B、氯原子和氯化氢中的氢原子能够与氢氧化钠溶液反应；
C、该化合物中含有羟基，不溶于有机溶剂乙醚，能够溶于水；
D、瘦肉精性质稳定，一般家庭烹调无法破坏它的毒性．

解答：解：A、由图示的结构简式可知，该有机物分子中含有12个C、18个H、2个Cl、2个N、1个O和1个HCl，分子式为：C₁₂H₁₈Cl₂N₂O?HCl，故A正确；
B、1mol该化合物中含有2mol官能团氯原子、1mol氯化氢，所以1mol的该化合物能与3mol的NaOH反应，故B错误；
C、该化合物中含有羟基，能够溶于水中，故C错误；
D、“瘦肉精”性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性，故D错误；
故选A．

点评：本题考查了考查官能团的判断和有机物的分类，题目难度不大，注重了基础性试题的考查，主要是考查学生对官能团结构以及根据官能团进行有机物分类的了解掌握程度，有助于培养学生的逻辑推理能力，提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，该题的关键是熟练记住常见官能团的结构及具有的化学性质．