题目内容
植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽，若人体长期摄入油脂不足，体内缺乏脂肪，会导致营养不良 ，体力不佳，体重减轻，甚至丧失劳动能力等，下列有关油脂的说法正确的是
( )
A．油脂是人体必不可少的营养物质，在饮食中应尽可能多地食用
B．油和脂肪属于酯类，二者互为同系物
C．油脂一般具有酯类和烯烃的一些性质
D．油脂都可以在酸性条件下发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸
解析 油脂虽是人体必不可少的基本营养物质，但也不是食用越多越好，故A错误；油和脂肪中烃基种类不同，油的分子组成中含有不饱和键，而脂肪中多为饱和烃基，二者不是同系物关系，B错误；油脂在碱性条件下水解又称皂化反应，D错误。
答案 C
练习册系列答案
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(1)下列是A、B、C、D、E五种短周期元素的某些性质。
| A | B | C | D | E | |
| 化合价 | －4 | －2 | －1 | －2 | －1 |
| 电负性 | 2.5 | 2.5 | 3.0 | 3.5 | 4.0 |
①E原子的核外电子排布式为________；
②上表中的元素可以组成分子式为ADC2的物质，该物质中所有原子最外层均满足8电子稳定结构。则该分子的结构简式为________；中心原子的杂化方式为________；
(2)铜的某种氯化物晶体的晶胞结构如图所示，该氯化物的化学式为________；
(3)往硫酸铜溶液中加入过量氨水，可生成[Cu(NH3)4]2＋，已知NF3与NH3的空间构型都是三角锥形，但NF3不易与Cu2＋形成配离子，其原因是
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_。
2CuCl↓＋4H＋＋SO
散系的叙述不正确的是( )
Fe(OH)3胶体