题目内容
下列关于营养物质的说法正确的是
A．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽
B．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物
C．植物油和动物脂肪都能使溴水褪色
D．蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸
【答案】
A
【解析】
练习册系列答案
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下列关于营养物质的说法正确的是（ ）
| A、油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 | B、1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖 | C、淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜 | D、鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性 |