题目内容
【题目】下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是
A. 蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解 B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
【答案】B
【解析】试题分析:A、蛋白质溶液遇CuSO4后发生变性,产生的沉淀不能重新溶解,A错误;B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖,B正确;C、葡萄糖能发生氧化反应,但不能发生水解反应,C错误;D、植物油中含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,D错误,答案选B。
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