Question

生命起源于原始海洋。科学家认为，由于海洋中Al³⁺的浓度极低，所以铝元素未成为人体的必需元素，它反倒对人体有害。铝主要损害脑细胞，是老年性痴呆的病因之一。1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一。每日摄入量应控制在4 mg以下。?

（1）炸油条时1 kg面粉需加入0.5 kg水，4 g明矾和10 g小苏打及少量食盐等辅料，经烹炸，成品油条的产率一般为80%，通过计算说明若每天食用100 g油条，则摄入铝的量是__________________。?

（2）请列举我国国民在日常生活中摄入铝（除食品添加剂外）的三种可能途径。______________________________________________________________________?

 

 

 

Answer 1

解析：4 g明矾中含铝的质量为：?

0.228 g×100 g÷(1 000+500+4+10) g=18.8 mg??

答案：(1)18.8 mg　(2)①铝制炊具；②铝罐盛装的饮料或食品；③由Al³⁺净化的水。