Question

【题目】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必须的三大营养物质。下列说法正确的是

A. 利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾

B. 淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应

C. 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

D. 棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

Answer 1

【答案】BC

【解析】

试题分析：A.淀粉遇I2变为蓝色，而食盐中若含有碘元素，是碘的化合物碘酸钾，遇淀粉溶液不能变为蓝色，故不能用于直接检验，错误；B. 淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，含有醛基，故都能发生银镜反应，正确；C. 植物油含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，正确；D. 棉花的成分都是纤维素，而羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是蛋白质，错误。