题目内容
下列家庭实验中不涉及化学变化的是（ ）
| A．用熟苹果催熟青香蕉 |
| B．用少量食醋除去水壶中的水垢 |
| C．用糯米、酒曲和水制甜酒酿 |
| D．用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐 |
D
水果在成熟的过程要发生一系列的化学变化：有机酸因渐渐与一些碱性物质或与醇类发生反应而逐步变少；经过淀粉水解，果实中糖的含量慢慢增加；果胶的性质随之逐渐发生变化，由生硬不溶于水转变成能溶于水；因其发涩的鞣酸逐渐被氧化掉，有的水果还伴随有颜色的变化。用少量食醋除去水壶中的水垢时，水垢中的CaCO3与醋酸发生了如下变化CaCO3＋2CH3COOH=(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。用糯米、酒曲和水制甜酒酿过程中发生了如下反应：(C6H0O5)n＋nH2O→nC6H12O6，C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2↑。用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐过程称为渗析，是一个物理过程。所以不涉及化学变化的过程是D选项。
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