题目内容

下列叙述正确的是（　　）
A．糖类由C、H、O、N四种元素组成
B．乙酸与乙醇在一定条件下能发生酯化反应
C．油脂不能与氢氧化钠溶液反应
D．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会失去活性
A、糖类中不含N元素，故A错误；
B、乙酸和乙醇在浓硫酸加热条件下可以发生酯化反应，故B正确；
C、油脂可以和氢氧化钠反应，生成醇和羧酸盐，故C错误；
D、蛋白质遇饱和硫酸钠溶液出现盐析现象，不是变性，没有失去生理活性，故D错误
故选B．
练习册系列答案
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已知丁基有4种，据此不必试写，即可断定C5H10O的醛应有（   ）
A．3种B．4种C．5种D．6种
一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出银21.6g。等量的此醛完全燃烧时，生成的水为5.4g。则该醛可能是（   ）
A．乙醛B．丙醛C．丁醛D．甲醛
乙醛是制备乙酸、乙酸衍生物等化工产品的原料．完成下列填空：
（1）乙醛分子中的官能团为______．
（2）将铜丝在空气中灼烧变黑后，迅速伸入乙醇中，观察到铜丝表面______；
反复上述多次操作后，闻到刺激性气味，说明有______生成．
（3）写出检验乙醛的化学反应方程式．______上述反应显示乙醛具有______性．
有些脂肪酸是人体必需的，称为必需脂肪酸，它们是______，______和______．其中______最重要，如果有它，人体就能合成另外两种有机酸．
下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，正确的是
A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体
B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇
C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色
D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂
中药狼把草的成分之一M具有清炎杀菌作用,M的结构如图所示:
下列叙述不正确的是（   ）
A．该物质在酸性条件下加热可以水解
B．1 molM最多能与3mol发生反应
C．M与足量的溶液发生反应时，所得有机产物的化学式为
D．1mol M与足量反应能生成2 mol
下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是
A．均采用水浴加热B．制备乙酸丁酯时正丁醇过量
C．均采用边反应边蒸馏的方法D．制备乙酸乙酯时乙醇过量
某物质中可能有甲酸、乙酸、甲醇和甲酸乙酯4中物质中的一种或几种，在鉴定时有下列现象：①可发生银镜反应；②加入新制悬浊液沉淀不溶解；③与含酚酞的NaOH共热发现溶液中红色逐渐消失直至无色。下列叙述中正确的是（  ）
A．有甲酸和甲酸乙酯B．有乙酸和甲酸乙酯
C．可能有甲醇，一定有甲酸乙酯D．几种物质都有

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