Question

新兴的大脑营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系，从深海鱼油中提取的被称作“脑黄金”的DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个C==C，学名为：二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构为(    )

Answer 1

B

解析:

从名称二十六碳六烯酸推知该脂肪酸有26个碳原子，6个，故烃基中有25个碳原子，氢原子为(25×2+1)-6×2=39,即该脂肪酸的分子式为C₂₅H₃₉COOH。