Question

【题目】下列说法正确的是(　　)

A.麦芽糖能发生银镜反应

B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

C.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2

D.乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，A正确；

B. 重金属盐溶液能使蛋白质变性，鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，会发生变性而产生沉淀，不是盐析，B错误；

C. 葡萄糖是单糖，不能水解，但是能在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，其化学反应方程式为：↑，C错误；

D．乙烯含碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，能与溴水发生加成反应而使溴水褪色，两者原理不同，D错误。