Question

【题目】下列说法中，正确的是

A. 石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

B. 食用植物油和裂化汽油都能使溴水褪色

C. 乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成丙三醇

D. 油脂和蛋白质在空气完全燃烧均转化为二氧化碳和水

Answer 1

【答案】B

【解析】A. 石油裂解的原料是石油的各种分馏产品，它和油脂分子都不是高分子，A不正确； B. 食用植物油和裂化汽油分子中都有碳碳双键，故其都能使溴水褪色，B正确；C. 乙酸乙酯发生水解只能生成乙醇，不能生成丙三醇，C不正确；D.蛋白质分子中含有氮元素，故其在空气完全燃烧后的产物中，除二氧化碳和水之外，一定还要生成含氮元素的物质（通常为氮气），D不正确。本题选B。