Question

下列作用中，不属于水解反应的是

A.吃馒头，多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑

D.油脂与NaOH溶液共煮后可制得肥皂

Answer 1

C

错题分析：对反应类型的理解不够到位。不能将化学知识与现实生活联系起来。学生在学习概念时一定要理解概念而不是死记概念。同时要培养学生理论联系实际的能力。

解题指导：A中在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解变为麦芽糖；B中淀粉溶液和稀硫酸共热时，淀粉水解为葡萄糖，因而滴加碘水不显蓝色；C中浓硝酸与蛋白质发生颜色反应，不属于水解反应；D中油脂水解为甘油和高级脂肪酸的钠盐