Question

【题目】青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明 （ ）

A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉

C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉

Answer 1

【答案】C

【解析】青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，熟苹果汁能还原银氨溶液，说明含葡萄糖，故选C。