Question

【题目】馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头中(　　)

A. 淀粉水解 B. 蛋白质水解

C. 脂肪水解 D. 含有小苏打

Answer 1

【答案】A

【解析】馒头的主要成分是淀粉，越嚼越甜，是淀粉水解成麦芽糖的缘故，故A正确。