题目内容
下列物质可以使蛋白质变质的是（ ）
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水．
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水．
| A．①②③⑤⑥⑦ | B．①②③⑤⑥⑦⑧ | C．①②③⑥⑦ | D．①③④⑤⑥⑦ |
蛋白质变性的条件有化学方法：强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮、甲醛等； 物理方法有：加热、高温、紫外线、X射线照射、超声波、剧烈振荡等性，蛋白质变性即破坏了蛋白质的结构，使它失去生理功能，这种变化是不可逆的，在上述物质中，①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸能使蛋白质变性．④硫酸铵、⑧食盐、⑨水均不能使蛋白质变性，
故选A．
故选A．
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，分析正确的是（ ）