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美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁·查非因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(　　)。
A．蛋白质存在于一切细胞中
B．天然蛋白质属于纯净物
C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
D．蛋白质通常用新制氢氧化铜检验
A
天然蛋白质属于混合物。蛋白质遇到浓硝酸显黄色是蛋白质的颜色反应,通常用颜色反应或灼烧的方法检验蛋白质的存在。
练习册系列答案
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下列说法正确的是
A．蛋白质及其水解产物都具有两性
B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性
D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
一种有机物的结构简式为：

试回答下列问题：
(1)该化合物的种类是________。
A．烯烃      B．酯            C．油脂      D．高分子化合物
(2)该化合物的密度________。
A．比水大  B．比水小
(3)该化合物常温下的状态为________。
A．液体　　B．固体　　C．气体
(4)与该物质能反应的有________。
A．NaOH溶液   B．碘水
C．乙醇　　　     D．乙酸　　　            E．H2
写出该有机物与选出的化合物反应的化学方程式(任写一个)：________。
下列说法不正确的是
A．葡萄糖不可能由纤维素制取
B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
C．葡萄糖是人体能量的重要来源
D．葡萄糖能与银氨溶液发生反应
下列哪种物质的元素组成与其他的不同(　　)。
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．淀粉
下列有关说法正确的是(  )
A．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
B．可用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)
C．涤纶、绵纶、棉花、羊毛、蚕丝等都是天然纤维素
D．纤维素属于糖类，不能够直接被消化成为人体的营养物质
糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(　　)。
A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
B．糖类和油脂都能发生水解反应
C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
“爱美之心，人皆有之”。减肥的方法层出不穷，有一种比较有效的方法——吸脂减肥，它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。那么关于油脂说法正确的是(　　)
A．油脂就是脂肪
B．油脂常温下都是固态
C．油脂是酯的一种
D．油脂在人体内的消化过程与水解无关
“春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是(　　)。
A．糖类B．油脂C．蛋白质D．高级烃类物质

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