Question

2．下列说法正确的是（　　）

• A． 石油分馏和煤的干馏都是化学变化
• B． 棉与蚕丝完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
• C． 纤维素、蛋白质、油脂、卤代烃在一定条件下都能发生水解反应
• D． HClO溶液、（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白质失去生理活性

Answer 1

分析 A．分馏为物理变化；
B．棉属于纤维素，蚕丝属于蛋白质，分子中出C、H元素外，还含有其它元素，如N元素等；
C．纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，卤代烃水解生成醇；
D．（NH₄）₂SO₄饱和溶液使蛋白质发生盐析．

解答 解：A．分馏为物理变化，而干馏为化学变化，故A错误；
B．棉属于纤维素，蚕丝属于蛋白质，分子中出C、H元素外，还含有其它元素，如N元素等，故蚕丝燃烧还会生成NO₂等，故B错误；
C．纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，卤代烃水解生成醇，所以在一定条件下都能发生水解反应，故C正确；
D．（NH₄）₂SO₄饱和溶液使蛋白质发生盐析，不是变性，故D错误．
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，注意把握官能团与性质的关系即可解答，熟悉有机物的取代、水解为解答的关键，题目难度不大．