题目内容
12．下列关于常见有机物的说法不正确的是（ ）| A． | 乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 | |
| B． | 检验乙醇中是否含有水可加入少量无水硫酸铜，若变蓝色则含水 | |
| C． | 在淀粉溶液中加入20%的稀硫酸水解后，立即加入新制Cu（OH）2悬浊液共热，证明有葡萄糖生成 | |
| D． | 在鸡蛋白溶液中加入（NH4）2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水振荡，沉淀溶解 |
分析 A．乙酸具有酸性，与碱发生中和反应，油脂在碱性条件下发生水解，也称为皂化；
B．无水硫酸铜遇水变蓝色；
C．葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性条件下进行；
D．蛋白质的盐析是可逆的过程．
解答 解：A．乙酸与NaOH发生酸碱中和，油脂在碱性条件能水解，故A正确；
B．无水硫酸铜遇水变蓝色，故可以利用无水硫酸铜检验乙醇中是否含有水分，故B正确；
C．葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性条件下进行，所以在滴加新制氢氧化铜悬浊液之前必须滴加NaOH中和未反应的稀硫酸，故C错误；
D．在鸡蛋白溶液中加入（NH4）2SO4可使鸡蛋白的溶解度减小而析出（盐析），加水后鸡蛋白又可以重新溶解，盐析是可逆的，故D正确．
故选C．
点评 本题主要考查的是常见有机化合物的性质，掌握常见有机物的官能团以及其在生活中的应用是关键，难度不大．
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金属镍及其化合物在合金材料以及催化剂等方面应用广泛．根据要求回答下列问题．
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4．
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